水稻種植業(yè)是一種勞動密集型農(nóng)業(yè),勞動強度高,需要大量勞動力集約化耕作。東亞。東南亞。南亞人口密集,勞動力豐富。
(1)小農(nóng)經(jīng)營。水稻生產(chǎn)以家庭為單位。由于人均耕地少,每戶耕地少,南方每戶耕地面積一般小于1公頃;
(2)單位面積產(chǎn)量高,但商品率低。農(nóng)民在田間集約化耕作,使得水稻的單位面積產(chǎn)量更高。但由于生產(chǎn)規(guī)模小,每戶水稻總產(chǎn)量小,受傳統(tǒng)觀念和經(jīng)濟水平的限制,農(nóng)民將收集的相當一部分水稻自用,而市場上銷售的水稻有限;但泰國是特例,出口多。
(3)機械化和技術(shù)水平較低。農(nóng)民通常從事手工勞動,盡管近10年或20年來,電力灌溉。脫粒發(fā)展迅速,化肥和農(nóng)藥的使用逐漸增加,但總體而言,機械化和技術(shù)水平相對較低;除了日本在稻田機械化方面的巨大進展外,亞洲其他的水稻生產(chǎn)機械化水平仍然很低。
(4)大型水利工程。灌溉是水稻生產(chǎn)的基礎(chǔ)。季風區(qū)水旱災(zāi)害頻繁,對水稻生產(chǎn)構(gòu)成威脅。小農(nóng)無法建設(shè)水利工程,需要大力投資,組織水利工程建設(shè)。
(5)種植歷史悠久,經(jīng)驗豐富。除亞洲外,埃及、尼日利亞、歐洲西班牙、意大利、拉丁美洲古巴、委內(nèi)瑞拉和巴西也有水稻種植業(yè)的分布。密西西比河下游也有大片稻田,但采用大規(guī)模旱地直播技術(shù)生產(chǎn)。