土鴨的肉具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它本身具有的營(yíng)養(yǎng)和雞肉很相似，富含B族維生素、維生素E和不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，易于被人體吸收，同時(shí)對(duì)我們的心臟有好處，它的肉的口感則更為厚實(shí)，性質(zhì)甘、寒，有滋補(bǔ)養(yǎng)胃的功效。

　　雖然它的肉的營(yíng)養(yǎng)成分和雞肉的營(yíng)養(yǎng)成分相差不大，但性質(zhì)卻是不一樣的，尤其在中醫(yī)看來(lái)，因?yàn)樗缘氖澄锎蠖嗍撬?，所以，它的肉的性質(zhì)較為甘、寒，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃等功效，是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。

　　吃了它的肉對(duì)于我們的心臟也是非常的有益處的，大概100克的鴨肉里面含有300毫克的鉀，鉀跟心臟節(jié)律有關(guān)，而且鉀高了能夠?qū)光c。鹽吃多了鈉高了是造成高血壓的原因，所以，日常生活多吃點(diǎn)它的肉取代其他的肉菜，是非常健康的。

　　但是需要注意的是，對(duì)于身體比較虛汗的，而且因?yàn)槲覆坎皇娣鸬母篂a清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食;感冒患者不宜食用。