北方和南方的氣候條件是差異很大的，北方比較偏冷，而南方比較偏熱，因此在水稻種植的方面的技術(shù)因?yàn)闅夂驐l件的不同，因此技術(shù)也會(huì)有明顯的差異。

　　它們的栽插的時(shí)間是有所不一樣的，因?yàn)槟媳钡臍夂虻牟町惐容^大，因此南方的栽插的時(shí)候會(huì)比北方的早，一般栽插的時(shí)間都是從南到北依次先后進(jìn)行，一般南北的栽插的時(shí)間可以相差2-3個(gè)月左右。

　　栽插的模式也是不同的，南方的種植一般可以使2季，多的話可以使3-4個(gè)季，不但會(huì)有早稻，還有晚稻、中稻甚至是可以進(jìn)行4種稻子可以混合的栽插，而北方一般只能栽插一個(gè)季。

　　他們生產(chǎn)出來(lái)的品質(zhì)也是有所不同的，因?yàn)楸狈降臅円箿囟认嗖畋容^大，稻子的生育期比較長(zhǎng)，通常它的產(chǎn)量是比較高，而且品質(zhì)也比較好，因此大米的養(yǎng)分也比較豐富，口感也是比較好的，但是南方生育期比較短，因此口感就比較差一些。